冬棗,水果中的維生素C之王!但是這種毒冬棗,千萬別買!

冬棗,水果中的維生素C之王!但是這種毒冬棗,千萬別買!

秋天到了,天氣轉涼,很多水果店裡都新上了一種圓圓小小的水果——冬棗。

別看它小身子圓滾滾的,它可是水果中的維生素C之王呢!它的平均維生素C含量高達243毫克/100克,差不多是蘋果的60倍,檸檬的10倍,獼猴桃的4倍!除了維生素C外,冬棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量,也都是水果中的佼佼者。所以,冬棗又有「百果王」、「活維生素丸」之稱。當然,上面這些說的都是新鮮冬棗,不新鮮的,想想也懂的。

不過呢,冬棗有一點不好,就是熱量太大,是瘦身大敵!一般冬棗的熱量能達到105千卡/100克,和米飯差不多(116千卡/100克),而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉!所以,如果你要癱在沙發上消滅一盆冬棗的話,想想後果,三思而後吃!

現在這個時節,冬棗的顏色都是青紅相交,完全紅色的棗是不正常的。而完全青色的棗叫青棗,一般四五月份才有。但是就有些不法商販為增加利潤,利用糖精、防腐劑等浸泡青棗或者冬棗,將它們加工成有毒的「紅棗」——糖精棗。

這種「紅棗」裡面的糖精鈉、甜蜜素等,可增加甜味,但過量食用對人體不利,引發惡性中毒,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

所以,有一點必須要提醒大家,買冬棗的時候,一定要擦亮眼睛,別買到糖精棗啦!那麼,在買棗的時候,要怎麼識別它是不是糖精棗呢?

這裡有幾個簡單易行的方法,看好哦~

看一看棗子顏色,糖精棗顏色綠紅分明,邊界特別清晰;

摸一下棗子果皮是否有褶皺,蒂部是否萎蔫,糖精棗不耐儲藏,放置一段時間後果皮果肉分離、容易爛;

嘗一嘗,糖精棗果皮是甜的,但果肉不甜。洗完棗子的水也會發甜。如果你覺得不衛生,不想品嘗,就仔細摸摸棗的表面,看看是否有粘稠感(即是否粘手),最好多抓幾個觀察看看。

糖精鈉浸泡過的棗表面略軟,而正常的棗則較為堅硬,切開後觀察斷層會發現,糖精棗的斷層與果肉有浸泡腐化的痕迹,而正常棗則沒有。這種現象在放置12個小時以上的糖精棗上更為明顯。

若碰上以上情況的棗子,大家可千萬不要買!