高尿酸、痛風患者真需要嚴格控制飲食嗎?四個新理念值得大家收藏

高尿酸、痛風患者真需要嚴格控制飲食嗎?四個新理念值得大家收藏

當前人們對生活質量要求不斷提高,餐飲習慣也開始出現明顯變化,只有過節了才有肉吃的那個年代已經一去不復返,現在餐桌上只要您能想到的,也基本上能實現,雖然口福是有了,但是隨之而來的健康問題也層出不窮,很多人形象地把這些健康問題統稱為富貴病,比如痛風,高尿酸症,高血壓,糖尿病,高脂血症等等,這類疾病也是屬於自身代謝性的問題。因為以前發過一篇文章有關於痛風每日的食譜,很多人會不理解明明有痛風的,孫醫生為何在每日的痛風食譜中也推薦一些高嘌呤的飲食,其實食物中含有的嘌呤含量僅僅是個參考,關鍵是能否配置一個合理的飲食結構,不但讓痛風患者能夠享受到美食,同時也能避免尿酸增高導致痛風急性發作。

控制高尿酸,痛風需要飲食控制,防止過猶不及!

飲食治療是控制高尿酸血症的一個非常重要的措施,這個觀點沒有問題,關鍵是如何把握這個度,相比於之前的痛風治療原則,的確需要嚴格控制高嘌呤飲食,比如海鮮,豆類,酒等食物,但是我認為長期進行嚴格的飲食控制不但不能堅持,反而會出現營養不均衡的問題,就算是嚴格限制飲食未必能保證控制尿酸水平,未必能保證痛風不再複發,最新的研究表明, 體內的尿酸水平與平時的飲食的關係不是非常密切,僅僅佔到尿酸含量的20%,甚至更低,所以對於傳統意義上的飲食控制不能達到理論上的效果。所以我認為控制高尿酸血症,控制痛風僅僅在飲食控制上下功夫是比較片面的,而且會出現過猶不及的後果,所以我們需要重新審視這個最新的觀點,重新制定針對於高尿酸,痛風病人的飲食規範。

其實許多低嘌呤的飲食大多含有大量的碳水化合物及飽和脂肪酸,若飲食結構中佔有的比重過大這樣就會進一步降低胰島素的敏感性,從而使得胰島素控制血糖的能力下降, 最終反而導致血糖升高,同樣過多攝入飽和脂肪酸,導致體內甘油三酯的含量增加,最終出現血管硬化加速,增加患心腦血管疾病的各種風險,所以及時調整高尿酸血症及痛風患者的飲食結構勢在必行, 不能一味遵循之前錯誤的原則。我的建議是不必嚴格限制嘌呤類食物的攝入,但要適當調節,建議限制高熱量食物攝入並且增加優質蛋白及不飽和脂肪酸的比例。

1.海鮮與肉類不是高尿酸及痛風患者的禁忌食物!
對於痛風病人來說吃海鮮或者吃肉類那就相當於在吃毒藥,研究表明大部分海鮮或者是肉類含有大量的嘌呤,所以很多相關的文章會重點提出來絕對禁止吃海鮮及肉類,這樣的嚴格限制導致了大量的痛風病人對海鮮及肉類避而遠之,但是所有的事物不是那麼絕對,很多海產品並非就含有很高的嘌呤,比如海鮮,海蜇,海草等等都是低嘌呤的食物,而對於肉類有研究表明煮熟後呈現出深顏色的建議要適當少吃,其他的肉類均可以適當攝入,很多優質蛋白對於人體的生命代謝具有重要的意義,很多必需氨基酸只有在這類食物中能或者,若是嚴格限制,那麼就會導致更多問題。這裡給大家一個建議,在吃海鮮或肉類食物的時候可以進行適當搭配,建議3:7的比例,即3份相對高嘌呤的食物配合7份低嘌呤的食物,這樣的搭配更符合健康的飲食結構。

2.支持喝點奶製品!
牛奶營養非常豐富,並且含有很多容易被人體吸收的物質,雖然現在很多人都會建議大家每天喝一杯牛奶,但是我並不是非常推薦,還是建議大家適當補充,並且推薦大家喝酸奶,因為經過發酵後的牛奶不但可以避免有些人出現胃腸道反應,同時更容易被人體所吸收,雖然酸奶的HP值是酸性的,但是其非常有利於平衡腸道內的有益菌群,腸道內的菌群對於高尿酸的預防也是具有重要的意義,很多食物經過發酵後可能會使得嘌呤含量更高,如果能建立健康的胃腸道生態系統,那麼甚至可以達到減少嘌呤吸收的目的,所以適當喝點奶製品對於預防控制痛風具有十分重要的意義。

3.可以吃豆製品,大可不必敬而遠之!
很多人都認為高尿酸、痛風病人最好不要吃豆製品,傳統意義上說豆製品含有比較高的嘌呤含量,其實正規的豆製品在加工過程中會丟失大部分的嘌呤,而且豆製品含有比較豐富的維生素,大豆異黃酮,植物蛋白等各種抗氧化成分,這些成分對於控制急性炎症具有重要的作用,所以豆製品並沒有我們想像的這麼恐怖,適當攝入萬千沒有問題,反而對人體健康是非常有益的,特別對於高尿酸、痛風的病人更是不必嚴格限制。

4.啤酒、白酒最好少喝,適量喝點紅酒
根據研究同種類飲酒量與血尿酸有一定的相關性,特別跟啤酒與白酒的相關性更強,其中啤酒增加罹患痛風的危險性是白酒的兩倍。啤酒因為其釀造過程中比較特殊,並且需要用到大量的酵母,特別是生啤更是含量豐富,所以對血尿酸的影響更加明顯,喝啤酒後其含有的嘌呤非常容易被人體所吸收,同時因為酒精可以影響到尿酸的排泄,加快尿酸生成,所以應當限制飲用啤酒和白酒。但是也有研究表明紅酒中含有多酚類物質,抗氧化劑等,可減少機體的氧化損傷,降低酒精對尿酸代謝的不利影響。適量喝紅酒(每天小於150毫升)不會增加血尿酸水平。